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守护舌尖上的安全 ——我处联合保卫处组织餐饮中心全体员工食品安全与消防安全培训

为全力做好校园餐饮保障工作,严格落实教育部、市教委对加强食堂管理工作提出的要求,确保校园餐饮卫生与安全,2024年10月22日下午,我处联合保卫处在宁远楼三层报告厅举办餐饮中心食品安全与消防安全培训会。会议由餐饮中心马凌云主任主持,我处刘超勇副处长,保卫处消防科姜元刚科长、赵海洋、曹召灿和餐饮中心6个食堂的300余名员工参加了本次安全培训。

培训会伊始,餐饮中心主任马凌云指出安全问题无小事,餐饮中心全体人员要高度重视食品安全与消防安全,通过深入学习,不断把各项规定落到实处,确保校园供餐服务安全有序。

保卫处消防科科长姜元刚从火情案例、火灾逃生、防火与灭火方法、消防安全注意事项以及常用消防器械使用方法等方面向大家讲解了消防知识,呼吁大家增强消防安全意识、规范生产操作,戮力同心保障校园每一个角落的消防安全。

我处食品安全总监寇嘉熠从食品危害的来源和食品风险防范方法两方面进行了讲解,对加工过程、清洗消毒及废弃物管理、人员要求等多个方面阐释了相关要求,并从实际出发,以多个案例生动形象地强调了实际操作的重点和现场检查容易疏忽的细节。

参训人员纷纷表示此次培训的内容深入浅出、生动形象,使大家对于食品卫生安全与消防安全的认识进一步加深,日后将在实践中把相关要求落到实处。食品安全是一项系统工程,需要大家共同努力,不断在原材料采购、运输、加工、制作、售卖以及售后各环节做好相应的保护措施,才能为学校构建一个安全、健康、诚信的食品环境,确保舌尖上的安全和小美满。


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