11月13日下午，我处餐饮中心举办咖啡制作课程，该课程为我校劳动育人系列课程之烹饪技能养成研习坊的组成部分，特邀校外专业咖啡师讲授，吸引众多同学参与报名。

课程伊始，咖啡师从咖啡的来源、传播史切入，讲述了咖啡的基础知识，结合史料与典故，同学们快速了解咖啡的文化底蕴，刷新了对这一日常饮品的认知。理论内容讲述完毕后，老师又向同学们展示了手冲壶、滤杯、磨豆机等手冲咖啡常用的工具，并详解其特性与选择方法，其深入浅出的讲解让同学们迅速掌握要点。

现场演示环节，将四十名同学氛围三组，老师及助教们按“磨豆—温杯—放粉—闷蒸—萃取”步骤操作，同步讲解咖啡制作技巧，如“磨豆需细如砂糖，闷蒸水温92℃左右，萃取时水流要稳” 等，咖啡浓郁香气弥漫全场，同学们纷纷驻足记录。

互动实践中，同学们分组操作，咖啡师巡回指导。从生疏到熟练，当亲手冲制的咖啡完成时，大家分享自己的咖啡“作品”，成就感十足。此次课程不仅让同学们掌握了咖啡制作技能，更让大家体会到劳动的价值。“食”来运转研习坊以“五育并举”为目标，通过技能课程培养学生实干与精益求精的精神。

未来，我处将持续丰富劳动育人课程内容，推动劳动教育融入校园生活，助力同学们在实践中成长，培养全面发展的时代新人。